Врачи объяснили, какая польза от фасоли

Бобы дешевы, сытны и универсальны.

Фасоль содержит много клетчатки, белка и других питательных веществ, которые поддерживают хорошее состояние здоровья. Об этом пишет МедикФорум.

Как отметили специалисты, продукт содержит достаточно большое количество растительного белка, который необходим организму для гормонального баланса, обновления клеток, транспортировки питательных веществ и роста, развитяе и обновления клеток.

Именно белок обеспечивает прочную структуру волосам, ногтям, коже, мышцам, сухожилиям, связкам, тканям внутренних органов, - сказано в статье.

Также фасоль богата фолиевой кислотой. Она помогает организму вырабатывать здоровые эритроциты, которые переносят кислород из легких в другие ткани, а также превращать углеводы в глюкозу, которую клетки используют для получения энергии. Кроме того, ее адекватное получение имеет решающее значение на ранних сроках беременности, поскольку помогает снизить риск врожденных дефектов.

Фасоль помогает держать вес в норме.

В ней мало жира и калорий, но много белка и клетчатки. Белок и клетчатка являются двумя наиболее важными питательными веществами для снижения веса – они способствуют ощущению сытости в течение длительного времени, помогают лишний раз не перекусывать, - отметили специалисты.

Также продукт снижает уровень холестерина. Клетчатка в бобах, особенно растворимая, может уменьшить всасывание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в кровь. ЛПНП также известны как «плохой» холестерин, способный накапливаться на стенках артерий, приводя к их затвердению и сужению, вследствие чего развивается гипертония.

Полезна для сердца. Фасоль содержит много питательных веществ, поддерживающих работу сердца – фолиевой кислоты, магния, клетчатка. Ее употребление помогает снизить уровень в крови аминокислоты гомоцистеина. При высоком содержании гомоцистеина в крови человек становится подвержен сердечным заболеваниям, инсульту.

Согласно выводам специалистов, она также регулирует уровень сахара в крови благодаря растворимой клетчатке, которая замедляет процесс всасывания сахара в кровь. Вдобавок бобовый продукт имеет низкий гликемический индекс (ГИ) – это означает, что она не вызовет резкого скачка уровня сахара в крови.

Наконец она защищает от воспаления. Одна из лучших характеристик фасоли и других бобовых – это большое количество содержащихся в них витаминов, таких как витамины С, В1, Е и К. Данные витамины действуют подобно антиоксидантам, защищая здоровые клетки от воспаления и повреждения. Воспаление и повреждение клеток лежат в основе хронических заболеваний, включая рак.

Однако не стоит злоупотреблять продуктам, к тому же людям с рядом заболеваний следует отнестись к фасоли с осторожностью.

Фасоль нельзя употреблять в сыром виде, так как это может вызвать отравление и боли в животе. Сырые бобы содержат токсичные вещества, которые нейтрализуются вымачиванием в воде или при варке и тушении. - Нужно ограничить употребление фасоли людям, страдающим подагрой или предрасположенным к этой болезни.

Также стоит осторожно есть фасоль людям преклонного возраста, детям и лицам с заболеваниями желудка и кишечника. Проблемы с пищеварением могут привести к вздутию и газообразованию после употребления фасоли.

В зависимости от способа приготовления фасоль будет вариться в среднем от 30 до 90 минут.