Жаркое из баранины с вином

Время приготовления: 1 час 45 минут


Состав:

Баранина – 600–700 г, картофель – 6 шт., чеснок – 4 зубчика, белое вино – 200 мл, бульон – 200 мл, сливочное масло – 50 г, растительное масло – 2 ст. л., базилик, молотый черный перец, соль по вкусу.


Приготовление:

Баранину нарезать кусочками, натереть чесноком и обжарить до образования румяной корочки. Затем добавить специи, соль и перец. Нарезанный картофель обжарить. В горшочек выложить слоями картофель и мясо. Горячий бульон смешать с вином и залить в порционные глиняные горшочки. Запекать в духовке 40–50 мин. Перед подачей украсить зеленью.