Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами

18.12.2018 103 0.0 0
Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами
Если вы купили кислые мандарины – не беда. Приготовьте из них вкусный и красивый десерт – творожную запеканку с курдом. 

Творожная запеканка с мандаринами и курдом

Ингредиенты:

Для запеканки:
  • 700 г творога
  • 100-150 мл молока или сливок
  • 3-4 яйца
  • 100-150 г сахара
  • 2-3 ст.л. манной крупы
  • 10 г ванильного сахара
  • 5 мандаринов

Для курда:
  • 6 мандаринов
  • половина лимона
  • 2-3 яйца
  • 1/3 стакана сахара
  • 5 г ванильного сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла

Рецепт приготовления:
  • Мандарины почистить, удалить белые пленки и косточки. Взбить блендером в пюре.
  • Перемешать творог, молоко, яйца, сахара и ваниль. Тщательно взбить блендером до получения однородной массы.
  • Добавить мандариновое пюре и манную крупу, перемешать. Дать постоять в течение 15-20 минут, чтобы манка набухла.
  • Форму для выпечки смазать маслом. Добавить творожную массу и разровнять. По желанию украсить верх очищенными дольками мандаринов.
  • Готовить в разогретой до 180 С духовке около часа, чтобы запеканка подрумянилась.
  • Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на ночь.
  • Приготовить курд. Мандарины и лимон хорошо помыть. Натереть цедру (только яркий внешний слой) на мелкой терке. Растереть вместе с сахаром.
  • Выжать из мандаринов и лимона сок. Перемешать сок, цедру с сахаром и яйца. Оставить на 20 минут и процедить смесь через сито.
  • Перелить в сотейник, добавить сливочное масло. Готовить на слабом огне, все время помешивая, в течение 5 минут, пока курд не загустеет. Остудить.
  • Подавать запеканку вместе с мандариновым курдом.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar