10-минутная запеканка из брокколи: Экспресс-рецепт для микроволновой печи

Когда нет времени на разогрев духовки, на помощь приходит микроволновая печь. Вы можете приготовить полезную и вкусную запеканку из брокколи всего за 10 минут. Этот экспресс-рецепт идеален для тех, кто живет в быстром ритме.

Ингредиенты (на 1-2 порции)

• Брокколи (замороженная): 200 г
• Яйца: 2 шт.
• Сметана или йогурт: 2 ст. ложки
• Сыр: 50 г
• Соль, перец.

Экспресс-приготовление

1. **Быстрая бланшировка.** Замороженную брокколи положите в миску с небольшим количеством воды и готовьте в микроволновке на максимальной мощности 3–4 минуты до мягкости. Слейте воду.
2. **Заливка.** Яйца слегка взбейте со сметаной, солью и перцем. Половину сыра натрите в смесь.
3. **Сборка.** Переложите брокколи в небольшую форму, подходящую для микроволновки. Залейте яичной смесью. Сверху посыпьте остатками сыра.
4. **Запекание.** Готовьте в микроволновке на средней или высокой мощности (600–800 Вт) в течение **5–7 минут**. Запеканка должна схватиться по краям.

Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Сырная корочка будет не такой румяной, как в духовке, но вкус и польза сохранятся.