Ацецили

11.02.2020 50 0.0 0
Ацецили
Очень много вкусных постных блюд есть в кухне других наших соседей. «Грузинская кухня богата блюдами с овощами, травами, орехами и, конечно, ароматными специями.

Ингредиенты:
 

  • Баклажан запеченный – 400 г
  • Чеснок очищенный – 10 г
  • Кинза свежая – 14 г
  • Соль сванская – 10 г
  • Специя уцхо-сунели – 2 г
  • Уксус 9% – 20 мл
  • Зерно граната – 10 г
  • Паприка – 2 г
  • Как готовить:


Баклажан испечь, очистить от шкурки и разделить вилкой вдоль на волокна. Добавить чеснок, измельченный в кашицу, нарезанную кинзу, соль, специи и уксус. Все тщательно перемешать.

Для того, чтобы красиво подать ацецили, шеф-повар использует кулинарное кольцо. На тарелку для подачи надо установить кольцо, выложить в него ацецили, утрамбовать, а форму аккуратно снять. Подавать, украсив зернами граната и паприкой. 





Комментарии (0)
avatar