Антрекот

Состав: говядина – 800 г, оливковое масло (для маринования) – 30 г, сливочное масло —150 г, репчатый лук – 100 г, зелень петрушки – 30 г, соль, перец, гарнир.

Толстый или тонкий край говядины освободить от сухожилий и плен. Нарезать на порционные куски толщиной 2–3 см. Отбить тяпкой, посолить, поперчить, полить маслом и оставить на блюде минут на 30. Потом положить в мультиварку с маслом и готовить в режиме «Жарка», переворачивая антрекот с двух сторон в течение 20 минут, чтобы внутри мясо было сыроватым. Репчатый лук, петрушку мелко нарезать, добавить перец и все перемешать. Эту массу разложить по дну миски мультиварки, поместить на нее поджаренный антрекот, накрыть крышкой и выставить режим «Варка» на 20 минут. Затем полить маслом, на гарнир подать картофельное пюре и салат из свежих овощей.