Ароматный тыквенный зефир: рецепт домашних сладостей

12.09.2022 38 0.0 0
Ароматный тыквенный зефир: рецепт домашних сладостей
Домашний тыквенный зефир прекрасно подходит с кофе или чаем. Такой десерт подойдет для празднований, ежедневных перекусов или Хэллоуина.

Домашний тыквенный зефир: ингредиенты

  • Желатин - 75 г
  • Холодная вода - 1 стакан
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Кукурузный сироп - 1 стакан
  • Пищевый краситель - 2 г
  • Тыквенное пюре - 1/2 стакана
  • Молотая корица и имбирь — по вкусу
  • Молотый мускатный орех – 1/4 ч.л.
  • Душистый молотый перец - 1/4 ч.л.
  • Сахарная пудра - 1/4 стакана
  • Кукурузный крахмал - 1/4 стакана

Как приготовить домашний тыквенный зефир

  1. Постелите на дно кастрюли алюминиевую фольгу и хорошо сбрызните антипригарным спреем для приготовления пищи или маслом. Отставьте ее, пока готовите зефир, и сохраните смесь сахара и крахмала для дальнейшего использования.
  2. Смешайте по 1/4 стакана кондитерского сахара и кукурузного крахмала. Посыпьте этой смесью сковороду.
  3. Хорошо смешайте холодную воду и желатин. Дайте настояться 5 минут.
  4. Поставьте на огонь воду и желатин, следя, чтобы ее температура была не более 120 градусов. Готовую смесь смешайте еще раз, пока она не станет блестящей и жесткой. Можно использовать миксер.
  5. Пока зефирная основа смешивается, положите в небольшую емкость тыквенное пюре, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Когда зефир хорошо перемешается, добавьте к нему оранжевый краситель и тыквенное пюре. Перемешайте.
  6. Выложите зефир в форму и сравните верх. Оставьте в комнате на 8 часов.
  7. Выложите на стол вощеную бумагу и посыпьте сахаром с крахмалом. Переверните туда лицевую сторону зефира, обрушите его со всех сторон. Снимите фольгу. Разделите готовый десерт на кусочки. Приятного аппетита!
Аватар gorchenina1810 Андриана Горшенина
Журналист/Youtube03


Комментарии (0)
avatar