Бенгальское карри

Состав:

цыпленок – 400 г

масло сливочное – 60 г

лук репчатый – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика

томат-пюре – 2 ст. л.

молоко – 100 мл

карри-порошок – 1 щепотка

соль – по вкусу

■ Промытую тушку цыпленка отваривать с добавлением соли в течение 20 мин., затем остудить и нарезать на маленькие кусочки. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить часть томата-пюре и спассеровать все вместе. В кастрюле разогреть масло, добавить лук и чеснок, кусочки мяса, бульон, карри, томат-пюре, молоко, соль и тушить 35 мин., периодически помешивая.

■ Отдельно на гарнир подавать припущенный рис.