Голубцы с шампиньонами

✓ ингредиенты

500 г свежих шампиньонов, 1 кг капустных листьев, 50 мл растительного масла, 200 г репчатого лука, 150 г риса, соль, перец, грибной отвар, специи по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Капустные листья обварить кипятком и вырезать черенок.

2. Для приготовления начинки обжарить лук на масле, добавить нарезанные грибы. Как только жидкость закипит, положить рис. Посолить, поперчить.

3. Варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.

4. На каждый капустный лист выложить начинку, свернуть. Уложить голубцы в кастрюлю, залить грибным отваром и тушить до готовности.

 Полезная информация

Вместо грибного отвара голубцы можно залить сметаной или томатным соусом (томатным соком).