Говядина с баклажанами

✓ ингредиенты

1 кг говядины, 3–4 луковицы, 3 моркови, 3–4 корня сельдерея, 2 баклажана среднего размера, 6 клубней картофеля, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль и черный молотый перец по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Картофель очистить, отварить и сделать из него пюре.

2. Подготовленные мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

3. Баклажаны обдать кипятком и снять с них кожицу.

4. В форму положить картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, сверху – нарезанные кубиками баклажаны. Все посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом.

5. Поставить в духовку и тушить мясо с овощами при средней температуре.