Как быстро сварить капусту для голубцов: секретный способ

Для приготовления голубцов важно, чтобы капустные листья были мягкими, но не рвались. Секрет состоит в том, чтобы варить капусту правильно, ориентируясь на ее сорт. Этот метод сэкономит ваше время и нервы на кухне.

Правильная варка:

• Молодой кочан: достаточно пары минут в кипятке.

• Средний: варите около 5 минут.

• Поздний: потребуется до 10 минут, так как листья более плотные.

Секретный метод

Варите капусту послойно. После первой варки достаньте кочан, снимите верхние листья. Верните кочан в кипяток еще на 2-10 минут. Повторяйте, пока не соберете все листья. Это гарантирует, что каждый лист будет идеально мягким для заворачивания.