Забудьте о жестком мясе: три способа, как сделать его мягким

Приготовление вкусного и сочного мяса может быть сложной задачей, особенно когда попадается жесткий кусок. К счастью, есть несколько проверенных временем методов, которые помогут вам достичь идеального результата без особых усилий. Эти способы основаны на использовании простых и доступных продуктов, которые размягчают мясные волокна и делают мясо невероятно нежным.

Метод №1: волшебная сила горчицы

Наиболее эффективным считается размягчение с помощью **горчицы**. Она содержит натуральные кислоты, которые разрушают жесткие мясные волокна. Чтобы воспользоваться этим методом, обильно нанесите горчицу на мясо, оберните его пищевой пленкой или поместите в пакет, и оставьте на 45 минут. После этого промойте мясо и готовьте его привычным способом. Вы будете приятно удивлены результатом.

Метод №2: маринад с луком

Лук — еще один отличный вариант для размягчения. Нарежьте его кольцами и перемешайте с мясом, оставьте на несколько часов. Кислоты, содержащиеся в луке, размягчат мясо. Этот способ идеально подходит для шашлыка.

Метод №3: лимонный маринад

Если вы предпочитаете цитрусовые нотки, используйте **лимон**. Разведите 100 мл лимонного сока в 1 литре воды и поместите мясо в получившуюся смесь на несколько часов. Кислота сделает мясо мягким, а также придаст легкий аромат.