Как приготовить молодую картошку в духовке: 3 секрета идеальной чесночной поливки

Молодая картошка в духовке — это тот гарнир, который способен затмить основное блюдо. Чтобы она получилась золотистой, ароматной и очень сочной, нужно обратить внимание на маринад, режим запекания и, конечно, финальную **чесночно-укропную поливку**. Следуйте этому простому пошаговому рецепту, и успех гарантирован.

Шаг 1: Подготовка и маринад

Начните с 1,5 кг клубней. Картофель не нужно чистить, достаточно хорошо помыть и обсушить. В маринад на основе 2 ст. л. растительного масла добавьте ключевые специи:

• Соль, перец.
• **Копченая паприка** (для цвета и насыщенного аромата).
• Сушеный чеснок (для базового вкуса).

Тщательно перемешанную картошку выложите в форму и отправьте в духовку, разогретую до **200°C**.

Шаг 2: Хрустящая корочка (35 минут)

Процесс запекания занимает около 35 минут:

Сначала запекаем 25 минут при 200°C. Затем, чтобы получить ту самую хрустящую корочку, переключаем духовку на **режим обдува (конвекция)** и доводим картофель до готовности еще 10 минут.

Шаг 3: Три секрета идеальной поливки

Заливка — это финальный, но решающий штрих. Чтобы она была идеальной, запомните три секрета:

1. Используйте **сливочное масло** (50 г), а не растительное, для более насыщенного вкуса.
2. Сочетайте свежий **укроп** и свежий **чеснок** для максимального аромата.
3. Поливайте картофель **сразу** после извлечения из духовки, пока он очень горячий.

Политая горячим чесночно-масляным соусом, картошка моментально впитывает аромат, становясь невероятно сочной.