Классический вкус, новая основа: Рецепт буряковых котлет с зеленью и специями

Котлеты — блюдо, любимое во многих семьях. Но для тех, кто ищет варианты **здорового питания** или постится, существует отличная замена мясному фаршу — корнеплоды. Мы предлагаем **рецепт** **буряковых котлет**, которые по своей сытности и аромату не уступают классике.

Ингредиенты для классической котлетной формы

В основе лежит **отварная свекла** (300 г), а классический "котлетный" вкус обеспечивают добавки:

• **Чеснок и лук:** Для пикантности. Рекомендуется слегка обжарить их перед добавлением.
• **Яйцо и манка (4 ст. л.):** Для скрепления и придания формы.
• **Свежая зелень:** Укроп и петрушка для аромата.
• **Специи:** Соль, черный перец, немного кориандра — на ваш вкус.

Процесс приготовления: Секрет успеха

Ключ к успеху в приготовлении любых **котлет** — это правильная подготовка "фарша":

1. Натертую свеклу смешайте с мелко нарезанным и обжаренным чесноком (и луком).
2. Добавьте манку, яйцо и зелень. Тщательно вымешайте.
3. Обязательно дайте фаршу постоять **15 минут**. Это время необходимо манной крупе для набухания, что предотвратит разваливание котлет при жарке.
4. Сформируйте аккуратные котлеты и обжаривайте на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Эти **буряковые котлеты** идеально подходят для тех, кто придерживается **здорового питания**, и прекрасно сочетаются с легкими соусами.