Курица с персиками в соусе карри

Состав:

филе куриное – 180 г

персики консервированные – 100 г

мука – 30 г

яйцо – 1 шт.

хлопья кукурузные – 50 г

приправа вегетта – 3 г

перец белый – 1 г

Для соуса:

ананасы консервированные – 75 г

карри-порошок «curry mild» – 10 г

сливки

■ Филе разрезать бабочкой, отбить и посолить. Уложить персик и обернуть его филе так, чтобы получился рулет Закрепить ниткой. Запанировать в муке, затем обмакнуть в яйце и запанировать кукурузными хлопьями. Обжарить во фритюре.

■ Для соуса измельчить ананасы в блендере, прогреть. Добавить карри, вегетту, перец, сливки. Дать постоять до загустения.

■ При подаче курицу выложить на соус. На гарнир можно подать рис басмати, апельсин. Оформить листиком мяты.

Кукурузные хлопья сейчас являются очень распространенным продуктом. Сначала их выпускали без добавок. Теперь хлопья обогащают различными биологически полноценными добавками. Их покрывают карамелью, сахарным сиропом, шоколадом, смешивают с измельченными сухофруктами.