Квас из почек каштана конского

Состав:

200 г почек каштана конского, 2 стакана домашней сметаны, 3 л молочной сыворотки от. домашнего молока, 1 ст. ложка перемолотого чистотела, 100 г мёда.

Ранней весной, когда почки вот-вот начнут набухать, аккуратно соберите их (рвать надо не все подряд, а как бы прореживая их, собирая каждую десятую почку).

Напиток готовится в большой стеклянной ёмкости. Приготовьте сыворотку из молока (от здоровой домашней коровы), немного подогрейте её, добавьте мёд и чистотел, измельчённые почки каштана, а также сметану для закваски. Сосуд с содержимым поставьте на окно на солнечной стороне дома, чтобы сыворотка 3 дня бродила. Затем смесь процедите и разлейте по бутылкам, поставьте их в холодильник.

Пить такой квас следует в течение 2 месяцев по 100 мл 2–3 раза в день.

Напиток показан тем людям, которые по утрам не могут прокашляться, у кого часто отходят мокроты, отекают ноги и вздуваются лимфатические узлы, кого донимает насморк.