Мыть или не мыть: как обработать сало перед засолкой
11.06.2023 263 0
Готовим сало к засолке правильно
После покупки даже самого идеального куска сала наверняка многие задаются вопросом – а стоит ли его мыть. Ведь оно могло лежать на грязном прилавке, к нему прикасались руками как продавцы, так и покупатели.
При этом многие советуют после покупки провести своеобразную "дезинфекцию", протерев сало или даже промыв его. Некоторые при этом советуют даже обскоблить кусок ножом, удалив даже мельчайшие частицы прилипшего мусора. Вместе с "Главредом" разберемся с этим важным вопросом.
Нужно ли мыть сало перед тем, как его солить
Несравненный аромат и привкус получается у сала, которое засаливают сухим способом. Этот вариант не предусматривает споласкивания продукта. При этом перед приготовлением его все же следует тщательно очистить.
Рецепт салата с салом: блюдо, которое станет хитом на вашем столе
Для этого необходимо воспользоваться острым ножом. Просто аккуратно обскоблите кусок сала со всех сторон, удалив даже незаметные загрязнения. Таким же образом очистите и шкурку, ведь на ней могут оставаться незаметные ворсинки. После этого сало можно нарезать равномерными кусками, а затем тщательно натереть солью, не пропуская ни одну из сторон.
После покупки даже самого идеального куска сала наверняка многие задаются вопросом – а стоит ли его мыть. Ведь оно могло лежать на грязном прилавке, к нему прикасались руками как продавцы, так и покупатели.
При этом многие советуют после покупки провести своеобразную "дезинфекцию", протерев сало или даже промыв его. Некоторые при этом советуют даже обскоблить кусок ножом, удалив даже мельчайшие частицы прилипшего мусора. Вместе с "Главредом" разберемся с этим важным вопросом.
Нужно ли мыть сало перед тем, как его солить
Несравненный аромат и привкус получается у сала, которое засаливают сухим способом. Этот вариант не предусматривает споласкивания продукта. При этом перед приготовлением его все же следует тщательно очистить.
Рецепт салата с салом: блюдо, которое станет хитом на вашем столе
Для этого необходимо воспользоваться острым ножом. Просто аккуратно обскоблите кусок сала со всех сторон, удалив даже незаметные загрязнения. Таким же образом очистите и шкурку, ведь на ней могут оставаться незаметные ворсинки. После этого сало можно нарезать равномерными кусками, а затем тщательно натереть солью, не пропуская ни одну из сторон.
| |