Насыщенный вкус: Карамельный соус из коричневого сахара и маскарпоне

Для приготовления этого карамельного соуса используется именно **коричневый сахар** (100 г), а не белый. Благодаря содержанию патоки (мелассы) коричневый сахар при карамелизации дает более глубокий, почти ирисковый вкус и более темный, привлекательный янтарный оттенок.

Шаги для идеального вкуса

Чтобы сохранить этот богатый вкус, следуйте **трем** (3) ключевым правилам:

1. **Медленный нагрев:** 100 г сахара и две ложки воды на **небольшом** огне. Спешка приводит к подгоранию.
2. **Осторожное добавление масла:** 50 г сливочного масла должны вводиться в теплую, но не кипящую карамель.
3. **Сливочный акцент:** Одна ложка маскарпоне усиливает и стабилизирует вкус, придавая соусу ту самую «итальянскую» нежность.

Готовый соус с маскарпоне подарит вашим фруктам и десертам неповторимый насыщенный аромат и вкус.