Необычные рецепты из яиц
22.05.2019 735 0
Яйца с чесноком
10 яиц, 150 г сметаны, 150 мл кваса, 2–3 зубчика чеснока, 30 г зелени, соль.
Сваренные вкрутую яйца очистить. Белки мелко порубить, желтки растереть с солью и сметаной, добавить квас и рубленый чеснок. Белки положить в салатник, заправить растертыми желтками и посыпать зеленью.
Яйца с сельдью
7 яиц, 1 сельдь (филе), 60 г сливочного масла, 60 г майонеза, 30 г зелени, 10 г томатной пасты (для украшения).
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть, протереть через сито, соединить со взбитым сливочным маслом и протертым филе сельди. Углубления в белке наполнить полученной массой, уложив ее горкой. Сверху полить майонезом и сделать маленькие точечки из томатной пасты. Положить на тарелку, посыпать зеленью.
Начинку можно приготовить из килек и другой соленой, а также отварной рыбы.
Яйца, фаршированные луком
7 яиц, 2 луковицы, 60 г сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 30 мл растительного масла, соль.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть и протереть через сито или мелкую терку. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить часть сметаны, горчицу, соль. Массу перемешать. Чайной ложкой наполнить углубления в белке пученным фаршем. Сверху украсить протертым желтком, украсить кольцами лука, зеленью.
Яйца с кальмарами под майонезом
7 яиц, 150 г кальмаров, 60 г майонеза, 30 г зелени, соль.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть и протереть через сито или мелкую терку. Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промыть в воде 2–3 раза. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты с момента закипания. Более длительная варка не рекомендуется, так как мясо кальмара становится жестким. Кальмары охладить, нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. В углубления половинок яйца положить кальмары, полить майонезом, украсить зеленью.
Так же можно приготовить яйца с креветками, икрой минтая, рыбным паштетом.
10 яиц, 150 г сметаны, 150 мл кваса, 2–3 зубчика чеснока, 30 г зелени, соль.
Сваренные вкрутую яйца очистить. Белки мелко порубить, желтки растереть с солью и сметаной, добавить квас и рубленый чеснок. Белки положить в салатник, заправить растертыми желтками и посыпать зеленью.
Яйца с сельдью
7 яиц, 1 сельдь (филе), 60 г сливочного масла, 60 г майонеза, 30 г зелени, 10 г томатной пасты (для украшения).
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть, протереть через сито, соединить со взбитым сливочным маслом и протертым филе сельди. Углубления в белке наполнить полученной массой, уложив ее горкой. Сверху полить майонезом и сделать маленькие точечки из томатной пасты. Положить на тарелку, посыпать зеленью.
Начинку можно приготовить из килек и другой соленой, а также отварной рыбы.
Яйца, фаршированные луком
7 яиц, 2 луковицы, 60 г сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 30 мл растительного масла, соль.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть и протереть через сито или мелкую терку. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить часть сметаны, горчицу, соль. Массу перемешать. Чайной ложкой наполнить углубления в белке пученным фаршем. Сверху украсить протертым желтком, украсить кольцами лука, зеленью.
Яйца с кальмарами под майонезом
7 яиц, 150 г кальмаров, 60 г майонеза, 30 г зелени, соль.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть и протереть через сито или мелкую терку. Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промыть в воде 2–3 раза. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты с момента закипания. Более длительная варка не рекомендуется, так как мясо кальмара становится жестким. Кальмары охладить, нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. В углубления половинок яйца положить кальмары, полить майонезом, украсить зеленью.
Так же можно приготовить яйца с креветками, икрой минтая, рыбным паштетом.
| |
| Читайте также |
