Нежный жареный картофель с овощами

Это очень вкусное, яркое и насыщенное блюдо.

Нам понадобится  один крупный картофель, половинка болгарского перца, одна небольшая луковица, одна средняя морковь, один зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими шайбами. Обжарить овощи на оливковом масле буквально 3-4 минуты.

Тем временем очистить картошку и натереть на крупной терке. Добавить к луку с морковью. Перемешать. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, мелко нарезать чеснок. Добавить все к картофелю, перемешать.

Добавить соль, молотый черный перец и при желании щепотку хмели-сунели. Перемешать и жарить до готовности. Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью.