Польза и вкус: Печеночные оладьи, которые понравятся даже детям

Куриная печень — один из самых доступных и полезных субпродуктов, богатый железом. Чтобы включить ее в рацион детей и тех, кто не любит специфический печеночный вкус, диетологи и кулинары рекомендуют готовить **печеночные оладьи**. Благодаря луку и специям, специфический привкус исчезает, а оладьи получаются нежными и сочными.

Ингредиенты и подготовка фарша

Вам понадобится:

1. Куриная печень (очищенная) – 500 г
2. Лук – 1 шт.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Мука пшеничная – 3 ст. л.
5. Соль, перец (и по желанию 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом, для пышности)

Советы для идеального вкуса

Для того чтобы **оладьи из печени** получились максимально нежными, следуйте этим рекомендациям:

• Всегда тщательно измельчайте печень и лук в блендере до пастообразного состояния.
• Если хотите получить более пышную текстуру, добавьте немного гашеной уксусом соды или разрыхлителя.
• Жарьте на умеренном огне, чтобы оладьи пропеклись внутри, но не сгорели снаружи.

Подавайте печеночные оладьи с картофельным пюре или рисом. Лучше всего они сочетаются со сметанным или чесночным соусом.