Пошаговый рецепт идеальных котлет: сочные, нежные и без лишнего жира.

Приготовить идеальные домашние котлеты, которые будут одновременно сочными, нежными и не слишком жирными, — настоящее искусство. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт, который сочетает в себе классические секреты приготовления фарша и современный метод запекания, гарантирующий превосходный результат без лишних усилий.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Фарш мясной – 0,5 кг
• Хлеб белый (мякиш) – 1 ломтик
• Молоко – для замачивания
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, специи – по вкусу

Шаг 2: Секреты сочного фарша

Чтобы котлеты получились сочными, важно правильно подготовить фарш. Маленькая хитрость: если у вас постный фарш (курица, говядина), добавьте к нему немного жирной свинины или сала. Хлеб обязательно замочите в молоке и хорошо отожмите — он придаст нежности. Лук лучше натереть на терке или измельчить в блендере, так он отдаст больше сока.

Шаг 3: Уникальный способ запекания

Смешайте все компоненты фарша и сформируйте котлеты. А теперь главный секрет: выложите их на пергамент, накройте тем же пергаментом и запечатайте края. Никакой панировки и масла! Запекайте в духовке 35 минут при 180 градусах. Котлеты получатся воздушными и будут таять во рту.