Принесут большое счастье: 6 имен, которые заряжены на успех
28.09.2024 110 0
Рецепт из маминой записной книжки.
Домашняя заготовка – это всегда о тепле и вкусе дома. Если вы уже готовили аппетитные пикантные баклажаны, обратите внимание на следующий рецепт.
Как рассказывает в своем видео кулинарная блогерша Ирина Онишкевич, этот рецепт консервации — из записной книжки ее мамы, где он называется "Лечо по-херсонски". Это очень вкусно — так, чтобы есть и не остановиться.
Ингредиенты:
- Помидоры – 2,5 кг
- Сладкий перец – 2,5 кг (различных цветов для красоты)
- Горький перец – 1 шт. (по вкусу)
- Морковь – 500 г
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус 9% – 75 мл
- Сахар – 200 г
- Соль – 50 г
Способ приготовления:
- Помидоры пропускаем через соковыжималку, чтобы получить сок без кожуры и семян. Морковь натираем на крупной терке.
- Горький перец очищаем от семян и мелко нарезаем. Сладкий перец нарезаем соломкой.
- В большой кастрюле разогреваем растительное масло. Добавляем натертую морковь и тушим до мягкости.
- Вливаем томатный сок, добавляем соль, сахар и горький перец. Доводим до кипения и варим 20 минут, периодически помешивая.
- Добавляем нарезанный сладкий перец в кастрюлю. Перемешиваем и тушим еще 20 минут до готовности перца.
- Горячее лечо разливаем в стерилизованные банки. Добавляем уксус и хорошо перемешиваем.
- Банки с лече ставим в кастрюлю с теплой водой и стерилизуем: литровые – 20 минут, пол-литровые – 10 минут с момента закипания воды. Закатываем банки крышками и переворачиваем до полного охлаждения.
| |