Проверка готовности яйца: «Бабушкин способ» и лайфхак с солью для легкой чистки

Как очистить сваренное яйцо, не потеряв при этом половину питательного белка? Секрет заключается не только в правильном охлаждении, но и в небольшой хитрости, которую нужно применить еще на этапе варки.

Лайфхак для скорлупы: Добавьте соль

Чтобы добиться идеальной очистки, всегда добавляйте в воду **1 чайную ложку соли**. Это помогает белку не прилипать к внутренней мембране скорлупы.

Второй, не менее важный шаг — это **резкое охлаждение**. После слива кипятка, яйца нужно залить **очень холодной водой** и менять её в течение 3-х минут или просто подержать под струей холодной воды. Быстрый перепад температуры способствует отделению скорлупы.

Как проверить готовность?

Если вы не запомнили, когда поставили яйца варить, воспользуйтесь проверенным «бабушкиным способом»:

• **Сваренное вкрутую** яйцо, если его раскрутить на столе, будет вращаться **быстро и стабильно**.
• **Сырое** или недоваренное яйцо будет вращаться **медленно** и неустойчиво.

Напоминаем, что яйца следует варить **не дольше 15 минут** для лучшего усвоения и начинать варку в **холодной воде**.