Рис и пищеварение: почему гастроэнтерологи против «пакетированных» завтраков

Проблемы с ЖКТ стали бичом 2026 года из-за обилия рафинированных продуктов. Рис в пакетиках, будучи продуктом высокой степени обработки, часто лишен ферментов и грубых волокон, необходимых для нормальной перистальтики.

Врачи отмечают, что такой рис имеет более высокий гликемический индекс, что ведет к резким скачкам инсулина и быстрому чувству голода после приема пищи.

• Риск запоров: отсутствие оболочки зерна замедляет работу кишечника;
• Влияние на микрофлору: отсутствие пребиотических волокон;
• Тяжелые металлы: в дешевом рисе для пакетиков часто находят следы мышьяка, который не вымывается, так как рис не промывают перед варкой.

Для здоровья пищеварительной системы лучше выбирать длиннозерный или дикий рис, который требует тщательной промывки и длительной варки.