Рисовый пудинг — простой рецепт, полезные советы

Теплый и сладкий, сливочный рисовый пудинг является идеальным десертом для детей и взрослых! Хотя существуют десятки вариаций приготовления этого десерта, но если вы хотите получить гарантированный идеальный результат, то воспользуйтесь нашим рецептом.

Ингредиенты:

• ¾ стакана белого риса
• 2 чашки молока
• 1/3 стакана сахара
• ¾ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2/3 чашки изюма
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ½ чайной ложки ванили

Пошаговый рецепт рисового пудинга:

1. Тщательно промойте рис до прозрачной воды. Вскипятите 1 ½ чашки воды в кастрюле, добавьте в нее рис и варите на среднем огне в течение 20 минут.
2. Возьмите чистую кастрюлю, смешайте в ней отварной рис с 1 ½ стаканами молока, сахаром и солью. Варите на среднем огне в течение 15 - 20 минут, пока консистенция не станет кремообразной.
3. Добавьте оставшуюся часть молока, взбитое яйцо и изюм и варите смесь еще 2 минуты, помешивая.
4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и ваниль.
5. Разлейте рисовый пудинг в чаши для подачи, посыпьте сверху корицей или мускатным орехом. Подавать этот десерт можно как теплым, так и холодным, на ваше усмотрение.

Рисовый пудинг - полезные советы!

Теперь, некоторые советы, которые помогут не допустить ошибок и достичь идеального вкуса и консистенции вашего рисового пудинга!
1. Используйте предпочтительно круглозерный рис.
2. Вы можете добавить в пудинг чернику, малину, вишню или любые сухофрукты!
3. Если вы хотите приготовить более диетический вариант пудинга, то замените сахар натуральными подсластителями.
4. Всегда тщательно перемешивайте пудинг во время последнего этапа приготовления, во избежание образования комков и для получения более воздушной консистенции.
5. После того как вы разлили его в чаши для подачи, вы можете поставить десерт в предварительно разогретую духовку до тех пор, пока на нем не образуется коричневато-золотистая корочка.