Рыбный суп по-шотландски

Требуется:

500 г копченого рыбного филе,

1 средняя луковица,

900 мл молока,

1 средняя картофелина,

1 лавровый лист.

Способ приготовления

В большую кастрюлю положить рыбу, лавровый лист и влить молоко. Варить на медленном огне несколько минут (иначе молоко подгорит). Вынуть рыбу и положить в молоко лук и картофель.

Когда овощи будут мягкими, удалить лавровый лист, перелить суп в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Переложить его в кастрюлю и приправить черным перцем и солью. Разделить рыбу на кусочки, добавить в суп и подавать с мелко нарезанной петрушкой.