Секрет идеальных сырников: кулинар показала простой рецепт для завтрака

Есть множество рецептов сырников, для которых можно использовать творог разной жирности, разные виды муки, манку, крахмал, а также сахар или его заменители.
 

"Сырники на рисовой муке, в них чувствуется структура и вкус творога, это идеальный вариант для меня", – рассказала кулинарная блогерка vika.cookstory.
 

Чтобы приготовить идеальные сырники, нам понадобятся следующие ингредиенты:
 

• творог жирностью 5-9% - 600 г

• яйцо - 1 шт.
• сахар – 40 г (или по вкусу)

• ванильный экстракт или ванильный сахар – 2 ч.л.
• соль – щепотка
• кукурузный крахмал – 40 г

• рисовая мука - 40 г + для формования
• растительное масло для жарки (кулинар советует использовать кокосовое)

Творог для приготовления сырников следует выбирать сухой. Смешиваем творог с яйцом, сахаром, ванилью, щепоткой соли и хорошо разминаем вилкой.
 

К творожной массе добавляем кукурузный крахмал, рисовую муку и снова перемешиваем до однородности. Готовое творожное тесто оставляем отдохнуть 15-20 минут при комнатной температуре, а потом переходим к формированию сырников.
 

"Я делю массу на шарики, потом каждый шарик обваливаю в рисовой муке, немного прижимаю и формирую стаканом", - объяснила блогерка.
 

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем сырники до аппетитной золотистой корочки с обеих сторон. Степень прожарки регулируйте по своему вкусу.