Сезонные котлеты из яиц и овощей: рецепт сытного и простого блюда

Предлагаем приготовить котлеты без мяса. Это блюдо не только разнообразит ваш рацион, но и пригодится в условиях отключения света, ведь мясо быстро портится.

Кроме того, таким способом можно накормить овощами ребенка, который их не любит. Они идеально сочетаются с ложкой сметаны или йогурта.

Рецепт котлет из яиц и овощей: ингредиенты

• вареные яйца - 5 шт,
• творог - 60 г,
• цуккини - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• специи: перец, соль - по вкусу,
• яйцо - 1 шт,
• сухари - 4-5 ст.л.
• Для панировки:
• мука,
• яйцо,
• сухари.

Способ приготовления котлет из яиц и овощей:

1. Вареные яйца хорошо размять.
2. Добавить потертый на мелкую терку твердый сыр, отжатый от влаги цуккини, морковь (моркови и цуккини у меня по 80 г).
3. Добавить специи, сырое яйцо, сухари и вымешать до однородной массы. Сформировать котлетки.
4. Панировать в последовательности: мука - взбитое яйцо - сухари и жарить на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до румяности на небольшом огне.