Сезонные овощи на столе: интересные факты о свекле
Иногда кажется, что с наступлением осени поддерживать сбалансированное питание становится сложнее.
Однако и осенью можно снабжать себя необходимыми витаминами и полезными веществами. Об этом сообщило Министерство здравоохранения.
Минздрав рассказал о свекле.
"Он не только придает яркие цвета нашим блюдам, но и содержит полезные вещества, которые имеют многочисленные преимущества для здоровья - от поддержки сердечно-сосудистой системы до улучшения пищеварения", - пишут.
Что полезного содержит свекла
Витамины
витамин С (аскорбиновая кислота) - укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье слизистых оболочек и кожи;
витамин В9 (фолиевая кислота) - важен для образования клеток крови, предотвращения анемии, а также обязателен для нормального развития нервной системы плода во время беременности;
витамин В6 (пиридоксин) - необходим для образования клеток крови, оптимального функционирования мозга, поддержки обмена веществ;
витамин А в форме бета-каротина, который поддерживает здоровье органа зрения, кожи и слизистых.
Микроэлементы
калий - регулирует водно-солевой баланс, поддерживает здоровье сердца, способствует обеспечению нормального сердечного ритма и артериального давления и помогает нормальной работе мышц;
магний - важен для нервной системы, регулирует работу мышц и сердца, участвует в процессах синтеза белков и выработки энергии;
железо - способствует образованию гемоглобина, что необходимо для транспортировки кислорода в крови, и помогает предотвратить анемию, связанную с его дефицитом;
кальций - необходим для здоровья костей и зубов, участвует в сокращении мышц и передаче нервных импульсов;
марганец - важен для образования соединительной ткани, регулирует уровень глюкозы и участвует в метаболизме жиров и углеводов;
медь - помогает в усвоении железа, важна для формирования костной ткани и нервных волокон.
Другие полезные компоненты
бетаин - поддерживает работу печени, помогает в регулировании метаболизма и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний;
антоцианы - антиоксиданты, что защищают клетки от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами.
| |