Суп карри

говядина (мякоть) – 500 г

лук репчатый – ½ шт.

черемша нарезанная – 5 г

корень имбиря нарезанный – 5 г

карри-порошок – 1 ч.л.

глютамат натрия – ¼ ч.л.

мука пшеничная – 1 ст. л.

масло растительное – 2 ст. л.

соль – по вкусу

■ Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, залить водой, добавить имбирь, соль, довести до кипения и снять пену. Варить на слабом огне до готовности. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками.

■ Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить муку и, непрерывно помешивая, продолжать обжаривать еще несколько секунд.

■ Положить ломтики мяса, приправу карри, обжарить, 2–3 мин., влить 1 л воды и довести до кипения. Приправить солью и глютаматом натрия. Тушить на слабом огне около 5 мин.

■ При подаче готовый суп посыпать черемшой.

Черемша – очень полезное растение Черемша обладает многими целебными свойствами, благодаря чему используется в народной медицине для лечения многих заболеваний.