Такого вы еще не пробовали: рецепт зеленого гаспачо с авокадо и зеленью

Для приготовления этого супа следует просто смешать все ингредиенты. Летние дни щедро дарят нам солнце, тепло и желание освежиться чем-то легким и одновременно насыщенным. Именно таким блюдом станет гаспачо с авокадо и зеленью – холодное испанское блюдо, завоевавшее мировую известность своим ярким вкусом и питательностью.

Ингредиенты:

• 1 кг томатов
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок зеленой петрушки
• 1 пучок зелени базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим овощи: томаты помоем, разрежем пополам и удалим семена. Огурец, перец и лук измельчим кубиками. Авокадо очистим от кожуры и косточки, разрежем пополам и отложим.
2. Обжарим овощи: на сковороде разогреем оливковое и обжарим лук до мягкости. Добавим перец и продолжим обжаривать еще 5 минут.
3. Сварим томаты: в кастрюле вскипятим подсоленную воду. Добавим помидоры и варим 10 минут.
4. Соединим все ингредиенты: в блендере измельчим вареные томаты, обжаренные овощи, авокадо, петрушку, базилик, чеснок, лимонный сок. Добавим соль и перец по вкусу и взбиваем в однородную консистенцию.
5. Подаем: гаспачо охладим в холодильнике в течение 30 минут. Перед подачей можно добавить кубики льда, ломтики огурца, оливки или сухарики.

Совет: для более насыщенного вкуса гаспачо можно добавить немного сливок или сметаны.