Тыквенный суп с беконом
26.12.2019 349 0
Требуется:
1 тыква, очищенная от кожуры и семян,
250 г бекона,
125 копченого бекона,
2 моркови,
1 луковица,
750 мл овощного или куриного бульона,
1 ст. ложка оливкового масла,
3 ст. ложки сметаны,
20 г петрушки,
соль и перец.
Способ приготовления
Отварить 250 г бекона.
В другой кастрюле нагреть оливковое масло и на медленном огне обжарить мелко нарезанный лук до образования золотистого цвета и нарезанный небольшими кусочками отваренный бекон. Затем добавить нарезанную тыкву, натертую морковь и подготовленный бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 минут.
Копченый бекон обжарить в течение 5–7 минут на сковороде. Отложить.
Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить солью и перцем по вкусу.
Сверху положить 1 чайную ложку сметаны, петрушку, обжаренный бекон и подавать к столу.
1 тыква, очищенная от кожуры и семян,
250 г бекона,
125 копченого бекона,
2 моркови,
1 луковица,
750 мл овощного или куриного бульона,
1 ст. ложка оливкового масла,
3 ст. ложки сметаны,
20 г петрушки,
соль и перец.
Способ приготовления
Отварить 250 г бекона.
В другой кастрюле нагреть оливковое масло и на медленном огне обжарить мелко нарезанный лук до образования золотистого цвета и нарезанный небольшими кусочками отваренный бекон. Затем добавить нарезанную тыкву, натертую морковь и подготовленный бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 минут.
Копченый бекон обжарить в течение 5–7 минут на сковороде. Отложить.
Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить солью и перцем по вкусу.
Сверху положить 1 чайную ложку сметаны, петрушку, обжаренный бекон и подавать к столу.
| |
Читайте также |