Уха из рыбных консервов

Для этого можно использовать любые консервы.

Картофель надо сварить, как для «юшки»,

Почистите 3 средние картофелины, 1-у разрежьте пополам, 2 — кусочками.

Затем поставьте их варить; налив воды столько, чтобы она покрывала картофель. Когда картофель сварится размять вилкой на тарелке и полученное пюре положить обратно в кастрюлю.

Растопите затем на сковороде 1 чайн. лож. сала и поджарьте в нем крупно нарезанную луковицу вместе с кусочками любой копченой или вареной колбасы (50 гр.). Не пережарьте их! Теперь выложите содержимое сковороды в кастрюлю с картофельной «юшкой», бросьте туда же 1 лавровый листик, дайте супу покипеть мин. 5–6 и растереть 1-у картофелину и выложить в кастрюлю 0,5 консервной банки рыбных консервов в масле (весом в 350–400 гр.).

Добавьте туда же 3–4 горошины перца и лавровый листик.

Дайте супу вскипеть 1 раз.

Аромат заставит вас тут же сесть за стол.