Жареная кольраби с грибами

Первым делом надо восстановить сушеные древесные грибы. Замочить грибы в теплой воде (около 40 градусов) на 1 час. Промыть в проточной воде. Залить холодной водой и поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Это самый правильный способ восстановления сухих древесных грибов, но китайцы часто просто держат час в теплой воде, промывают и сразу готовят.

Восстановленные грибы крупно порвать, кольраби нарезать соломкой.
Нарезать имбирь и лук.
Смешать соевый соус, уксус и сахар
На сковороде разогреть масло. Обжарить лук, имбирь и поломанный на кусочки бадьян.
Выложить в сковороду кольраби и обжарить несколько минут.
Добавить соус и готовить еще несколько минут.
В последнюю очередь выложить грибы, перемешать и готовить еще несколько минут.
Подавать теплым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста кольраби — 1 шт
Грибы (черные древесные сушеные) — 5 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Имбирь — 5 г
Лук-порей — 10 г
Бадьян — 1 шт
Масло растительное