Будете кушать по банке за раз:рецепт квашеных помидор от бабушки

Лучше классического рецепта нет!

Всезон консервации каждый кулинар хочет сделать побольше запасов на зиму. И если все рецепты маринованных помидор уже перепробованы, советуем обратить внимание на этот рецепт.

Smachnonews рассказывает, как приготовить квашеные помидоры по классическому рецепту — именно такие мы все ели в детстве. Простые в приготовлении, они получаются настолько вкусными, что вы будете готовить их часто.

Как приготовить квашеные помидоры в ведре

Ингредиенты на 2 порции:

• 4,5 килограмма помидоров;
• 1 пучок стебля сельдерея;
• 1 – 3 головки чеснока;
• 3 – 4 штуки острого перца;
• 30 – 40 граммов хрена;
• зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Помидоры моем под проточной водой, ножом или зубочисткой прокалываем их в нескольких местах.
2. Укроп, сельдерей, острый перец и хрен моем, а чеснок очищаем от шелухи. Все ингредиенты режим произвольными кусочками. Из острого перца вычищаем семена.
3. На дно чистого ведра выкладываем немного укропа, сельдерея, хрена, острого перца и чеснока, затем слой помидоров. Слои повторяем до тех пор, пока не заполнится посуда.
4. В кастрюлю заливаем воду, добавляем соль и сахар, перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились.
5. Полученным маринадом заливаем помидоры, сверху накрываем тарелкой и кладем пресс.
6. Оставляем при комнатной температуре на 5 – 7 дней, а затем убираем в холодильник или погреб.