Традиционная кутья — рецепт c пшеницей
25.12.2022 108 0
Ингредиенты:
- Стакан пшеницы
- 2−3 стакана воды
- 1 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
- 100−150 г мака
- 100 г изюма
- 100 г грецких орехов
- 2−3 ст. л. меда
Приготовление:
Переберите и промойте пшеницу. Прежде чем варить, замочите крупу на несколько часов или лучше на ночь. Если вы приобрели шлифованную пшеничную крупу, то ее замачивать не надо. Затем сварите пшеницу в толстостенной кастрюле, добавив в воду щепотку соли и ложку растительного масла.
Пока варится пшеница, залейте мак кипятком и оставьте на час. Изюм замочите на 20 минут. Когда мак набухнет, откиньте его на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем перетрите мак в блендере, кофемолке или мясорубке до появления белого «молочка».
В остывшую крупу добавьте перетертый мак, измельченные и обжаренные орехи, изюм и мед. Перемешайте и подавайте на праздничный стол.
| |