Чеснок и паприка: как приготовить идеальный запеченный картофель с хрустящей корочкой

Для многих любителей кулинарии **запеченный картофель** — это чистый холст, который лучше всего дополняют яркие, базовые **специи**. Грамотное сочетание **чеснока** и **паприки** гарантирует насыщенный вкус, привлекательный цвет и невероятный **аромат**, который разносится по всей **духовке**.

Базовый рецепт и секреты вкуса

Главная роль в базовом рецепте отводится **чесноку** и **паприке**:

1. **Чеснок.** Рекомендуется использовать **чесночный порошок** (сушеный), так как он равномерно покрывает дольки картофеля и не горит при высокой температуре, в отличие от свежего.
2. **Паприка.** Используйте молотую сладкую **паприку** для придания картофелю аппетитного красновато-оранжевого цвета.

Для тех, кто хочет разнообразия, добавьте щепотку **тмина** (обладает землистым, теплым вкусом) или **кориандра** (легкие цитрусовые нотки). Не забудьте про **розмарин** и **тимьян**, чтобы усилить **аромат**.

Лайфхак: Соль лучше добавлять в середине приготовления, чтобы картофель не потерял влагу и получился максимально хрустящим.