Кабачки пальчики оближешь: рецепт простой закуски с сыром и помидорами

Разнообразить рацион можно вкусным блюдом из кабачков. Рулетики с пикантной начинкой из творога и зелени могут быть закуской, а могут стать самостоятельным блюдом.

Ингредиенты
 

Для приготовления рулетиков из кабачков с творогом понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки молодые - 2 шт.
• творог - 120 г
• сметана
• чеснок
• соль
• мука
• яйца - 2 шт.
• помидор - 1 шт.

Приготовление рулетиков из кабачков

1. Овощи нужно помыть и нарезать вдоль тонкими полосками. Далее готовые слайсы нужно выложить на тарелку и посолить. Нужно взбить 1 яйцо.
2. Обжарить полоски кабачка, обмакивая в яйце. После этого обжаренные слайсы нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
3. Следующим шагом будет приготовление начинки. Для начинки можно использовать, как твердый сыр, так и творог.
4. Натертый твердый сыр нужно смешать со сметаной, помидоры нарезать кубиками или тонкими полосочками, зелень и чеснок измельчить. Все ингредиенты перемешиваются и выкладываются на кабачковые слайсы. После этого их нужно завернуть в рулеты. Чтобы рулетики не раскручивались, их скрепляют зубочистками или шпажками.