Как приготовить котлеты из гречки и картофеля: необычный рецепт для Рождественского поста

Котлеты из картофеля и гречки - это отличный выбор для тех, кто ищет вкусное, питательное и вместе с тем постное или вегетарианское блюдо. Они просты в приготовлении и требуются доступные ингредиенты.

Эти котлеты идеально подходят как для праздничного стола на Рождественский пост, так и для ежедневного меню.

Как готовить вегетарианские котлеты к посту, рассказывает на YouTube-канал фудблогер Миль Алекс.

Котлеты из гречихи и картофеля

Ингредиенты

картофель - 400 г

гречка - 200 г

морковь - 140 г

лук - 140 г

мука (или панировочные сухари) - 3-5 ст. л.

масло - 30-40 г

соль - щепотка

перец - по вкусу

копченая паприка - по вкусу

сушеный чеснок - по вкусу

хмели-сунели - по вкусу

Как приготовить

Котлеты лепятся из готовой гречки и отварного картофеля. Поэтому сначала картошку нужно промыть и отварить в мундире.

Гречку промойте, переложите в небольшую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

Лук нужно почистить и нарезать на небольшие кубики, а морковь очистить от кожуры и натереть на большой терке. Чтобы вкус котлет был насыщеннее, овощи нужно предварительно поджарить.

Сначала в растительном масле обжарьте лук до размягчения, в течение примерно 5 минут. Затем всыпьте морковь и жарьте ингредиенты в течение 5-7 минут, перемешивая.

Отварной картофель очистите и натрите на большой терке. Добавьте к картофелю отварную гречку, слив из каши воду и овощную зажарку. По желанию, в картофельную массу можно добавить соль, перец и специи. Тщательно перемешайте массу и сформуйте небольшие котлеты.

Для того чтобы котлеты лучше держали форму, обваляйте их в муке или панировочных сухарях. После этого нужно обжарить котлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Если для жарки использовалось масло, перед подачей сначала выложите котлеты на салфетку, чтобы убрать лишний жир.