Оборудование для общественного питания - начало любого предприятия, от которого, в свою очередь, определяется планка профессиональности той или иной деятельности. Будучи неотъемлемой частью для полноценного обеспечения сотрудников, такое оборудование должно заключать в себе гарантию на надежное качество, иметь хорошую производительность, удобство в использовании и процессе обслуживания. Как правило, от функциональности данной сферы зависит престиж всего коллегиума, а так же оценка со стороны посетителей, ведь несомненно комфортно проводить свободное время в гармонично оснащенном месте со всеми удобствами и своим индивидуальным стилем выполнения, иными словами, чем-то, что оставит приятные воспоминания и будет замечательной причиной посетить предлагаемое место вновь. Именно поэтому к выбору снабжения для общепита стоит отнестись с большой ответственностью, пользуясь предлагаемыми услугами лишь в проверенных источниках.
Виды
Среди огромного множества всего
оборудования для фаст-фуда, принято выделять следующее:
- электрическое, механическое и тепловое ( шкафы для жарки, овощерезки, мясорубки, подсветки и т.д)
- холодильное (холодильники, морозильные камеры, направленные на сохранение свежести и поддержание температуры продуктов)
- объекты мебели и декора
- линии раздачи и барные стойки (кофемашины, соковыжималки, миксеры, блендеры, специальные витрины для охлажденных напитков и т.д)
- посудомоечное (специальная машина — элемент для хорошо развитого общепита, характерная черта - большая мощность)
- хлебопекарное и кондитерское (печи, хлеборезки, измельчители и тестомесители, необходимые для хлебной выпечки и иныхприготовлений на профессиональном уровне)
Как выбрать?
Выбирать снабжение нужно с учетом размеров (количество потенциальных посадочных мест для составления графиказанятости рабочего персонала), основных задач (ресторан, кафе и д.р), отведенной площади для помещения (прямое влияние на комплектацию) и особенностей того или иного заведения (четко сформулированный состав меню, на основе которого будут подбираться все составляющие). Важно приобретать именно то оборудование, которое будет активно использоваться работниками и приносить значительную выгоду. Каждая деталь общепита должна обладать особой, характерной для нее прочностью и иметь определенный ряд функций.
