Кексы с лимонной меренгой

Любителям легкой сладкой выпечки с нежным лимонным вкусом должен прийтись по вкусу рецепт мини-кексов с лимонной начинкой и меренгой. Повторить их не составит никакого труда, готовить тесто не придется. Лимонные кексы с меренгой получаются нежными, легкими на вкус и очень вкусными. Не откажите себе в сладости и порадуйте близких необычным десертом!

Для лимонных кексов с меренгой вам понадобится:

• 100 гр песочного печенья;
• 3 яйца, разделенных на желтки и белки;
• 1 банка сгущенного молока;
• цедра 1 лимона;
• 55 гр сахарной пудры.

Приступаем к приготовлению кексов:

1. В формочки поместите раскрошенное печенье, примните. В отдельной таре взбейте вместе желтки, банку сгущённого молока и лимонную цедру.

2. Взбейте белки вместе с сахарной пудрой до образования твердых пиков. Соберите кексы: налейте лимонно-сгущенную начинку, сверху украсьте шапочкой из взбитого белка с сахаром.

3. Отправьте запекаться в духовку на 10-15 минут или до золотистого цвета безе. Лимонные кексы с меренгой готовы.