Кофе к завтраку

Кофе с молоком
Состав: сваренный черный кофе — 400 г, молоко — 400 г.

Сварить черный кофе и разлить его в чашки, налить горячее молоко и, не размешивая, подать на стол.

Кофе с желтком
Состав: кофе — 20 г, вода — 50 г, желток — 1 шт., молоко — 50 г, сахарная пудра.

Сварить крепкий черный кофе. Молоко прокипятить, охладить и соединить с желтком куриного яйца, размешать. В молоко добавить, помешивая, горячий черный кофе, довести до кипения.

При подаче разлить в чашки, отдельно можно подать сахарную пудру.

Кофе со сливками
Состав: молотый кофе — 40 г, вода — 400 г, сливки — 400 г, сахарный песок — 100 г.

В посуду насыпать молотый кофе, залить водой, довести до кипения. Снять с плиты, процедить, добавить сливки и сахар и опять поставить на плиту и довести до кипения.

При подаче разлить в чашки и положить пенки.