Кокосовое бланманже на День святого Валентина

Этот десерт представляет собой желе с потрясающим ароматом кокоса и нежной консистенцией. Бланманже может стать отличным завершением романтического ужина или сладким подарком на День всех влюбленных (на такой случай можно использовать формочки в виде сердечек).

Кокосовое бланманже на День святого Валентина

Ингредиенты:

•  200 мл кокосовых сливок
• 200 мл молока
• 100 г коричневого сахара
• 50 г белого шоколада
• 20 г желатина
• 2 ст.л. тертой мякоти кокоса

Для соуса:

• 50 г белого шоколада
• 50 мл молока

Рецепт приготовления:

1. Желатин замачиваем в холодной кипяченной воде согласно инструкции на упаковке. В кастрюле смешиваем кокосовое молоко, коровье молоко, сахар, поломанный на кусочки шоколад и тертый кокос. Прогреваем, не доводя до кипения.
2. Если используете желатин в порошке, то после набухания, прогреваем его до полного растворения (не кипятим!). Тонкой струйкой вливаем желатин через сито, постоянно помешивая молочную смесь (желатин и смесь должны быть одинаковой температуры). Если используете листовой желатин, то просто отжимаем его от воды и добавляем в смесь, перемешиваем. 
3. Разливаем смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 2–3 часа.
4. Для приготовления соуса в кастрюле прогреваем измельченный шоколад и молоко, остужаем. При подаче вынимаем десерт из формочек, поливаем соусом из белого шоколада, украшаем на свой вкус.