Лечо из перца с луком

Это лечо из болгарского перца получается очень вкусным и необычным на вкус из за лука.В результате выходит из нашего набора продуктов - 9,5л лечо,Готовится быстро и легко. 

Для лечо я всегда выбираю хороший мясистый перец,салат от этого только выигрывает, 

Нам понадобится: 

5 кг помидор 
5 кг болгарского перца -цвет какой захотите 
2 кг лука 

Помидоры перекручиваем на мясорубку или в комбайне, я перекручиваю на специальной мясорубке ручной для сока,тогда в салате нет кожи и семян.И вкусно и красиво. Варим сок в кастрюле 15 минут, 

Добавляем специи : 

4 ст.л. соли 
0.5 кг сахара 
1 стакан уксуса 
1.5 стакана масла и варим еще 15 минут. 
Режем перец на 6-8 частей вдоль и варим еще 15 минут 
Режем лук на мелкие или крупные дольки ,кто как любит и варим еще 15 минут 
Потом ждем еще 15 минут и закатываем в банки.