На зиму: самые вкусные маринованные помидоры черри

Крохотные помидоры черри, несмотря на свою декоративность, отличаются очень сладким вкусом. Перед тем как замариновать их на зиму, томаты нужно тщательно отобрать и подготовить. Для заготовок подойдут только плотные, упругие и свежие плоды без вмятин и пятен.

Маринованные черри на зиму

Ингредиенты:

• помидоры черри
• веточки укропа
• корень хрена
• чеснок
• горошины душистого перца

Для маринада на 3 л воды:

• 500 мл столового уксуса
• 200 г крупной соли (не йодированной)
• 100 г сахара

Рецепт приготовления:

1. Банки предварительно простерилизовать. Положить внутрь веточки укропа, кусочек корня хрена, несколько очищенных зубчиков чеснока и вымытые помидоры черри.
2. Медленно залить все кипятком, прикрыть банки простерилизованными металлическими крышками и дать остыть до комнатной температуры. 
3. Слить воду с банок в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения.
4. Добавить в банки с помидорами по несколько горошин черного перца, залить горячим маринадом и закатать. Хранить в сухом прохладном месте.