Не только детям на праздник: рецепт изумительных шоколадных конфет с глазурью
22.07.2024 192 0
![Не только детям на праздник: рецепт изумительных шоколадных конфет с глазурью Не только детям на праздник: рецепт изумительных шоколадных конфет с глазурью](/_nw/208/36076083.jpg)
Для приготовления настоящих конфет «Ферреро-Роше» вам потребуется немного времени и терпения, но результат стоит того. Эти домашние сладости станут отличным подарком, который обязательно оценят ваши близкие, рассказала Юлия Вилич в Instagram.
Ингредиенты (на 14 конфет по +/- 30 г):
Вафли, которые стали мягкими, поместите в полусферы диаметром 4 см (они продаются в кондитерских магазинах). Выпекайте их при 165 градусах в течение 30-35 минут. Дайте заготовкам остыть.
Для приготовления крема подогрейте сливки, но не доводите их до кипения. Влейте сливки в шоколад и оставьте на 2 минуты. Затем перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.
Вафельные заготовки поместите обратно в полусферы. Наполните их кремом, в половину заготовок положите по одному обжаренному фундуку. Поставьте заготовки в холодильник на 20 минут. Затем соедините половинки между собой, чтобы получились шарики. Поместите их в морозильную камеру на 1 час.
Для глазури вам потребуется темперированный шоколад, чтобы конфеты хорошо переносили комнатную температуру. Можно использовать также шоколадную глазурь, которая не требует темперирования.
Ингредиенты для глазури:
Затем добавьте растительное масло и измельченный фундук. Обмакните каждый шарик в глазурь и выложите на пергамент. Поставьте шарики в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.
Ингредиенты (на 14 конфет по +/- 30 г):
- 4 вафельных листа;
- 190 г молочного шоколада;
- 110 мл сливок 33-36%;
- 30 г сливочного масла комнатной температуры.
Вафли, которые стали мягкими, поместите в полусферы диаметром 4 см (они продаются в кондитерских магазинах). Выпекайте их при 165 градусах в течение 30-35 минут. Дайте заготовкам остыть.
Для приготовления крема подогрейте сливки, но не доводите их до кипения. Влейте сливки в шоколад и оставьте на 2 минуты. Затем перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.
Вафельные заготовки поместите обратно в полусферы. Наполните их кремом, в половину заготовок положите по одному обжаренному фундуку. Поставьте заготовки в холодильник на 20 минут. Затем соедините половинки между собой, чтобы получились шарики. Поместите их в морозильную камеру на 1 час.
Для глазури вам потребуется темперированный шоколад, чтобы конфеты хорошо переносили комнатную температуру. Можно использовать также шоколадную глазурь, которая не требует темперирования.
Ингредиенты для глазури:
- 200 г молочного шоколада;
- 50 г молочного шоколада (дополнительно);
- 1 ст.л растительного масла;
- 2 ст.л измельченного фундука.
Затем добавьте растительное масло и измельченный фундук. Обмакните каждый шарик в глазурь и выложите на пергамент. Поставьте шарики в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.
| |