Секрет нежной горбуши: рецепт в соусе, который заменит духовку

Многие хозяйки считают, что приготовить сочную горбушу — это целое искусство. Действительно, эта рыба склонна к высыханию, особенно при длительной термообработке. Но мы знаем один кулинарный секрет, который поможет вам всегда получать идеальный результат. Забудьте о духовке! Этот рецепт подразумевает приготовление горбуши в нежном сливочном соусе прямо на сковороде. В результате рыба получается нежной, сочной и ароматной.

Что понадобится и как готовить

Для приготовления вам потребуется:

• 1,5 кг филе горбуши
• 200 г помидоров черри
• 200 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• Зелень, соль, перец, растительное масло

Начните с того, что нарежьте филе горбуши на порционные куски. Посолите и поперчите их. Обжарьте кусочки на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте разрезанные пополам помидоры черри. Тушение в соусе — вот главный секрет! Залейте все сливками, добавьте специи и тушите под крышкой 5 минут. В конце посыпьте блюдо тертым сыром и зеленью, и дайте ему постоять на огне еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

Благодаря этому методу, горбуша не теряет влагу и остается невероятно сочной, а сливочный соус добавляет ей нежности и вкуса. Попробуйте — результат вас приятно удивит.