Способ маринование огурцов
04.09.2020 281 0
Количество огурцов в зависимости от объема тары.
Требуется (для заливки): 50 г сахара, 50 г соли, 15 мл 80 %-ной уксусной эссенции, 1 л горячей воды.
Приготовление. Одинаковые по размеру огурцы вымыть и уложить в банки.
В столовой свекле содержится достаточное количество сахара, позволяющее обеспечить при квашении накопление большого количества молочной кислоты.
Положить на дно каждой литровой банки:
• 1 лавровый лист;
• небольшой кусочек красного перца;
• несколько бутонов гвоздик.
Приготовить маринад, растворив в горячей воде соль и сахар, затем влить в него уксус и снять с огня.
Огурцы залить маринадом, закупорить и стерилизовать:
• 0,5-литровые и литровые банки – 5-7 мин;
• 2-и 3-литровые – 15-20 мин.
Требуется (для заливки): 50 г сахара, 50 г соли, 15 мл 80 %-ной уксусной эссенции, 1 л горячей воды.
Приготовление. Одинаковые по размеру огурцы вымыть и уложить в банки.
В столовой свекле содержится достаточное количество сахара, позволяющее обеспечить при квашении накопление большого количества молочной кислоты.
Положить на дно каждой литровой банки:
• 1 лавровый лист;
• небольшой кусочек красного перца;
• несколько бутонов гвоздик.
Приготовить маринад, растворив в горячей воде соль и сахар, затем влить в него уксус и снять с огня.
Огурцы залить маринадом, закупорить и стерилизовать:
• 0,5-литровые и литровые банки – 5-7 мин;
• 2-и 3-литровые – 15-20 мин.
| |
Читайте также |