Теплый салат из курицы с рисовой лапшой

Главный ингредиент - куриные отбивные.

Ингредиенты:

• Курица (филе грудки) — 4 штуки
• Соус терияки — 3 столовых ложки
• Мед жидкий — 1 столовая ложка
• Имбирь корень (2.5 см) — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика

Для салата:

• Лапша рисовая быстрого приготовления — 400 грамм
• Горошек сладкий зеленый — 150 грамм
• Бобы зеленые свежие или замороженные — 100 грамм
• Соус чили сладкий — 4 столовых ложки
• Соус соевый — 1 столовая ложка
• Перец чили зеленый — 1 штука
• Лайм (сок и цедра) — 1 штука
• Мята рубленая — 1 столовая ложка
• Кинза рубленая — 1 столовая ложка

Способ приготовления

 

1. Перец чили очистите от семян и измельчите.
2. Куриное филе заверните в пленку и отбейте, чтобы получились отбивные толщиной 1 см.
3. Соедините в чаше все ингредиенты для маринада: соус терияки, мед, тертый корень имбиря и измельченный чеснок. Выложите в маринад отбивные, накройте и оставьте на 30 минут или на ночь.
4. Разогрейте гриль, накройте решетку фольгой, выложите отбивные, жарьте по 6–7 минут с каждой стороны. Или запеките в духовке, 20 минут, при 200 градусах, перевернув один раз.
5. Для салата приготовьте лапшу по инструкции. Сварите горошек и бобы до готовности, откиньте и соедините с лапшой. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.
6. Отбивные нарежьте и подавайте с теплым салатом.